Hello everybody, it is Jim, welcome to our recipe page. Today, I’m gonna show you how to prepare a distinctive dish, assam laksa. One of my favorites. This time, I will make it a bit unique. This is gonna smell and look delicious.

Assam Laksa is one of the most popular of recent trending meals in the world. It is enjoyed by millions daily. It’s easy, it is quick, it tastes yummy. Assam Laksa is something which I have loved my whole life. They’re fine and they look wonderful.

To begin with this particular recipe, we must first prepare a few ingredients. You can have assam laksa using 31 ingredients and 14 steps. Here is how you cook that.

The ingredients needed to make Assam Laksa:

1. Take Bahan Utama Kuah
2. Take 3 ekor ikan kembung (sederhana besar)
3. Get 1 batang serai di titik
4. Make ready 2 asam keping
5. Prepare 1 jug air
6. Make ready 2 tbs garam
7. Get Bahan Sampingan Kuah
8. Take 1 senduk minyak untuk menumis
9. Prepare 1 biji bawang merah*
10. Prepare 1 ulas bawang putih*
11. Prepare Halia (ibu jari)*
12. Make ready Lengkuas (ibu jari)*
13. Prepare (* di kisar bersama)
14. Make ready Separuh biji buah nenas dikisar
15. Get 2 tbs cili kisar
16. Take 1 tbs bahan perasa (sy gunakan Knorr)
17. Get 4 asam keping
18. Take Asam jawa buang biji (3 x ibu jari)
19. Get Tambahan air untuk adjust kepekatan kuah
20. Make ready Garam, gula dan asam jawa ** (jika perlu untuk adjust rasa)
21. Take Daun kesum (sy letak 7 tangkai)
22. Get Daun pudina (sy letak 3 tangkai)
23. Get Bahan dimakan bersama
24. Make ready Salad (jenis green coral)"
25. Take Timun*
26. Prepare Telur rebus di belah dua
27. Make ready Cili api*
28. Make ready Nenas*
29. Make ready (* diracik halus)
30. Make ready Daun pudina
31. Make ready 1 paket laksa siap rebus (1kg)

Instructions to make Assam Laksa:

1. Siang ikan dan buang kan isi perut. Tunggu air mendidih dan masukkan semua bahan utama.
2. Siap di rebus, asingkan isi dan tulang ikan (air rebusan ketepikan dulu). Buah nenas di proses dan potong separuh. Bawang, halia dan lengkuas juga dihiris. Kisar berasingan.
3. Panaskan minyak, api sederhana kecil. Tumis cili kisar sehingga pecah minyak.
4. Masukkan bunga kantan dan bawang, halia, lengkuas kisar. Kacau hingga naik bau.
5. Tuang kan kisaran isi ikan, air tulang ikan dan nenas. Kacau sebati dan biarkan merenih (5minit) api kecil.
6. Masuk air rebusan ikan, asam keping dan asam jawa. Kacau sebati. Tunggu hingga mendidih,api sederhana.
7. Tambahkan air jika kuah pekat. Ketika ini boleh perasakan dengan bahan perasa, garam dan gula** jika perlu. Masam juga boleh adjust pada waktu ini, lebih kan asam jawa jika masam nya kurang pada tekak.
8. Akhir sekali masukkan daun pudina dan kesum. Kecil kan api, biarkan merenih dalam 15 minit. Tutup kan api.
9. Jika guna laksa siap rebus, celur seketika dalam air mendidih dan bilas untuk buang kanji. Toskan laksa.
10. Sediakan ulam dan bahan sampingan untuk dimakan bersama laksa.
11. Tips = Bagi yg tiada alahan dan ingin campur kan petis udang dan belacan, boleh kisar kan belacan bersama bawang. Petis pula di masukkan pada langkah no 5. Gemarkan kuah yg lebih pedas, kisar 5 biji cili api merah bersama bawang.
12. Tips = Tambahkan gula jika nenas yg digunakan kurang manis. Untuk resepi ini sy gunakan nenas madu.
13. Tips = Lebih enak dimakan jika dibiarkan 4 jam sebelum dimakan kerana kuah akan menjadi semakin pekat sebati. Jika ingin dimakan tengahari atau petang, seeloknya di sediakan pada awal pagi. Setiap kali di panaskan boleh adjust kepekatan kuah dgn air tambahan.
14. Tips = Pastikan laksa ditos sehingga habis air lebihan. Ini kerana akan menjejas kan rasa dan pekat kuah bila air laksa bercampur dengan kuah.

So that is going to wrap this up for this special food assam laksa recipe. Thank you very much for your time. I’m confident you can make this at home. There is gonna be more interesting food at home recipes coming up. Remember to bookmark this page on your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!