Recipe of Favorite Nasi Arab Kari Kambing 44 Hari (Tanpa santan)
Joshua Jefferson 12/10/2020 05:50
Nasi Arab Kari Kambing 44 Hari
(Tanpa santan)
Hello everybody, it is me again, Dan, welcome to my recipe site. Today, I will show you a way to prepare a special dish, nasi arab kari kambing 44 hari
(tanpa santan). One of my favorites food recipes. For mine, I am going to make it a bit tasty. This will be really delicious.
Nasi Arab Kari Kambing 44 Hari
(Tanpa santan) is one of the most favored of current trending meals on earth. It’s appreciated by millions every day. It is simple, it’s fast, it tastes yummy. Nasi Arab Kari Kambing 44 Hari
(Tanpa santan) is something that I’ve loved my entire life. They are nice and they look wonderful.
To begin with this recipe, we have to first prepare a few components. You can cook nasi arab kari kambing 44 hari
(tanpa santan) using 50 ingredients and 16 steps. Here is how you cook that.
The ingredients needed to make Nasi Arab Kari Kambing 44 Hari
(Tanpa santan):
Make ready Rebusan Daging Kambing
Prepare 3 kg daging kambing (campur2 tulang)
Make ready 1 sb lada hitam biji
Prepare 1 sb jintan manis biji
Get 1 sb jintan putih biji
Prepare 1 sb ketumbar biji
Make ready 1 sb biji pelaga
Get 1 sb bunga cengkih
Make ready 6 kuntum bunga lawang
Prepare 5 helai daun salam/bay leaf kering
Make ready 1 batang kayu manis Ceylon (kalau takde guna je jenis Casia yang biasa beberapa batang)
Take Kari Kambing 44 Hari
Make ready 2 biji bawang besar kisar
Get 10 ulas bawang putih kisar
Take 2 inci halia kisar
Make ready 2 inci lengkuas kisar
Take 4 sb cili kering kisar
Take 2 sudu besar rempah kabsah *rempah kabsah homemade (sila rujuk link)
Prepare 1/2 sb rempah kerutuk
Make ready 1 sb rempah kurma
Make ready 1 sb rempah gulai Cap Bunga Rose
Take 2 sb rempah kari daging
Get 1 st rempah serbuk 4 sekawan (pelaga,cengkih,kayu manis,bunga lawang-disangrai dan dikisar)
Prepare 2 sb serbuk lada hitam
Prepare 1-2 biji keledek kuning (direbus,diblend)
Make ready 1/2 cawan madu @ gula secukupnya
Make ready 1/4 cawan gula merah/manisan
Prepare 1 sb asam jawa dibancuh air kemudian tapis
Get Garam secukupnya
Get Minyak zaitun untuk menumis secukupnya
Make ready Nasi Arab
Take 1/4 cawan minyak zaitun
Get 1/2 biji bawang holland didadu
Get 4 biji cili besar hijau potong bulat
Prepare 3 biji tomato saiz kecil didadu
Prepare 6 pot beras basmathi
Take Secubit saffron (kalau takde, boleh guna pewarna kuning)
Take 1 tangkai @ sedikit daun ketumbar dihiris
Take 3 st garam
Prepare Air rebusan daging kambing secukupnya
Prepare Salatah
Make ready 3 batang timun jepun/zucchini (buang biji, didadu)
Get 4 biji tomato (buang biji,didadu)
Get 1 biji bawang holland didadu
Prepare 1/2 cawan buah zaitun
Take 1 tangkai daun ketumbar dihiris
Take 1/2 biji lemon diambil jusnya
Prepare 1 sb minyak zaitun
Make ready 1/4 cawan olive cider/cuka buah
Get Gula secukupnya
Instructions to make Nasi Arab Kari Kambing 44 Hari
(Tanpa santan):
Rebusan daging: rebus daging kambing bersama semua bahan sehingga empuk. Uchu masuk pressure cooker 20 minit je supaya daging tak hancur. Air dimasukkan paras2 daging sahaja.
Kemudian keluarkan daging. Tapis keluarkan semua rempah.
Kari kambing 44 hari: Kisar sekali semua bahan2 kisar. Tumis bahan kisar dan semua rempah menggunakan minyak zaitun sehingga pecah minyak. Boleh campur dgn minyak sayur lain.
Masukkan gula merah dan madu.
Masukkan air asam jawa. Kemudian masukkan keledek kisar. Masak sehingga pecah minyak sekali lagi.
Masukkan daging kambing. Masak sehingga daging empuk dan kuah pekat.
Nasi arab: basuh dan rendam beras mengikut arahan pada pembungkusan. Kemudian tapis.
Ambil sedikit saffron, rendam dalam sedikit air bbrp minit sebagai pewarna nasi.
Panaskan minyak zaitun. Tumis bawang, tomato dan cili hijau. Masukkan beras. Masukkan air rebusan daging mengikut sukatan beras yang digunakan. Masukkan air saffron yang ditapis. Tambahkan garam. Masakkan nasi.
Apabila nasi dah masak, keluarkan periuk drpd cooker supaya nasi tidak berkerak. Taburkan daun ketumbar. Tutup dan biar dahulu 10 minit. Barulah digemburkan nasi perlahan2 supaya nasi tidak patah.
P/s: kalau nak buat nasi kabsah, tambahkan 2-3 sb rempah kabsah + 2 sb tomato puree semasa menumis bahan2 untuk nasi.
P/s: untuk nasi ada bau smoke, sediakan satu mangkuk yang dibalut aluminium foil. Bila nasi dah dekat masak, buat lubang di tengah2 nasi. Masukkan mangkuk tadi. Tuangkan sedikit minyak zaitun. Letakkan arang yang panas berbara di atasnya. Tutup periuk rapat2. Balut tutup periuk dgn kain pun takpe.
P/s: kalau suka bau minyak sapi, masa nasi nak dekat masak, renjiskan sedikit minyak sapi pada permukaan nasi. Bila nasi dah masak baru kacau2.
Salatah: campurkan semua bahan dan gaulkan bersama.
Fuhhhh..dah siap. Boleh dihidangkan..Alhamdulillah. Sedap. Gulai lebih buat cicah roti canai.
So that’s going to wrap it up for this exceptional food nasi arab kari kambing 44 hari
(tanpa santan) recipe. Thanks so much for your time. I am sure you can make this at home. There is gonna be more interesting food in home recipes coming up. Remember to save this page on your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!